2011 m. liepos 14 d.

Raudonųjų serbentų šerbetas

Jūs nepatikėsite, kokie gali būti skanūs ir gražūs ledai iš raudojųjų serbentų! Nesuprantu, kaip galima šios uogos nevertinti! Makaluoju visokius šerbetus su prašmatniausiais vaisiais ir tai nevisada skaniai gaunasi, o čia še tau! Iš paprasčiausios uogos, kurios dažniausia pilna darže, nes niekas jos itin nemyli... :-)




Nors ir dariau pirmą kartą, negaliu nepasidalinti:


panaudojau beveik 1L raudonųjų serbentų (tūris su kekėmis)


apelsinų sulčių (pyliau tiek, kad plaktuve suplakus siekė 1250ml)


cukraus (bijau pameluoti, bet lyg ir ~1/2 puodelio, vėliau įrašysiu tiksliau), bėriau, plakiau ir ragavau, kad būtų saldu (skanu), gal net kiek saldžiau nei norėtųsi, nes atšalus saldumas jaučiasi mažiau.



Suplakus, gavosi labai skanus kokteilis, kurį galima būtų apsilaižius gerti ir taip! Bet mano tikslas buvo šerbetas. Supyliau viską į ledų aparatą ir palikau maišyti pusvalandžiui ir kiek daugiau, kol ledai pradėjo lipti per viršų, o ir maišyklė nebesisuko...




Kad šerbetas būtų kietesnis, palaikau bent kelias valandas šaldyklyje.




Skanaus!!!



2011 m. balandžio 9 d.

Nauja aistra



Būras

Minija


Su savo kumelyte Arzu.


Būsimas jodinėjimo kompanjonas, rusų kurtas, PARAGRAFAS, o kolkas Tutis :-)


Tutis užaugo ir tapo Grafu.


Naminiai ledai su uogomis



Nemėgstu dėti čia labai vienodus receptus, nes tai man asocijuojasi su rašymu tik tam kad rašyti. Todėl pirmiausia mėginau tik papildyti įrašą apie vanilinius ledus, bet po bandymo ir taip ir kitaip ten kažką modifikuoti supratau, kad reikia atskiro.

Tai gi sykį turėjau kelis šaukštus užsilikusios juodųjų serbentų uogienės. Nebežinojau kur man ją dėti, pasidaviau retiems eksperimentams. Rezultatas papirko ne tik savo skoniu, bet ir spalva.

Ledų pagrindui naudoju vanilinių ledų receptą (ž. desertuose), su šiokiom tokiom korekcijom. Litras grietinėlės yra maksimali riba mano aparatui, tad darant kažką įvairesnio naudoju 500ml liesos ir nepilną indelį (tikriausiai apie kokius 200ml) riebios - kad per riebu nebūtų, bent jau mano gomuriui. 3 pilnus kiaušinius, papildomai trynių ar tik vien trynių nededu, nes kitaip sunkiau permušti geltoną spalvą. Uogas įmaišau kartu su grietinėle. Jei dedu šviežias uogas ar šaldytas, cukraus kiekio nekeičiu, bet jei uogienę tai kiek mažiau - iš akies - uogienės ir juk skirtingos, plius ir kiekiai skirtingi, tad negaliu pasakyti visom tiek ir ne kitiek.

Uogas (ar vaisius) geriau sutrinti. Sykį patyriau fiasko su šviežiomis trešnėmis. Jos visos sušąlo į ledą! Tokiais momentais nesuprantu, ir už ką man davė chemijos diplomą???

Uogienės neskupavoju, bet mažiem stebuklam daug nereikia. Jei noriu spalvos, žiūriu, intesyvumą, jei nepakanka dedu uogų daugiau.

Skanaus!

P.S. Pastebėjau, kad nemažai kas turi problemų su savo turimais šaukštais ledams arba kokį jį išsirinkti. Plastmasiniai ir ploni - mažai iš jų naudos, kitaip - pinigai į balą. Nepagailėkite pinigėlių tvirtam metaliniam. Nereikia nei man jo šiltu vandeniu šlapinti nei dar kažką daryti, kad gaučiau gražius bumbulus :-)