2017 m. gruodžio 14 d.

Olandiškas padažas (Hollandaise)

Sveiki,
pasidalinsiu patirtimi gaminant olandišką padažą. Internete radau įvairiausių mitų, bet jis tikrai nėra toks baisus, kaip gali pasirodyti. Čia nereikia nei kokių spec įgūdžių, nei keturių rankų. Žinoma, reikia vadovautis keliomis gudrybėmis ir būti stropiems. Tai ne tas receptas, kur viena kita minutė nieko nekeičia.